Сублимированный порошок малины 50 г

Сублимационная сушка – процесс, при котором замороженное сырье помещается в низкотемпературный вакуум и кристаллы льда в продукте сублимируются в водяной пар, в то время, как клеточная структура оригинального продукта остается нетронутой. Несмотря на то, что в процессе сублимации фрукты и ягоды теряют свой вес, проведенные исследования показали, что природные антиоксиданты, витамины, минеральные вещества, содержащиеся в мякоти свежих плодов и ягод, после сублимационной сушки сохраняются на 95%.

Используя сублимированные ягоды в кулинарии можно не беспокоиться, что готовый пирог или коктейль придется подкрашивать или добавлять ароматизатор. Аромат от ягод настолько сильный, а главное – натуральный, что никаких добавок не требует.

Влажность сублимированных ягод не превышает 8%, поэтому их часто используют в размолотом виде как для добавления в тесто, кремы, коктейли, так и напитки.

Сублимированные фрукты используются как натуральная вкусовая добавка в чаи, каши, мюсли, шоколад и различную выпечку. Отлично подходят для приготовления фруктовых морсов и соков (залить теплой водой на 10-20 минут)

Способ приготовления: На 10 г сухого продукта добавить 100 мл теплой (20-40*) воды, перемешать. Через 2-3 минуты продукт готов к употреблению.

Производитель - Франция

Натуральный порошок малины от Diana Food. У порошка очень красивый розовый цвет и отменный вкус.

Срок годности - 12 месяцев

Малина сублимированная, порошок - 100% натуральный продукт, который полностью передает аромат, вкус и цвет малины, высушенной в процессе сублимации и измельченной в пудру. Минимальное содержание влаги (<5%) способствует длительному сроку хранения без ухудшения качества, делает ее очень легкой и удобной в использовании.

Сублимированные фрукты широко применяются в производстве кондитерских изделий благодаря насыщенному вкусу, цвету и создают привлекательный внешний вид, придавая десертам натуральный вкус и аромат.