Крохмаль кукурудзяний 1 кг Україна

Кукурудзяний крохмаль – це харчова добавка, яка використовується для загущення харчових продуктів, іноді його ще називають кукурудзяною мукою. Для його отримання білу частину кукурудзяного зерна подрібнюють до утворення дрібного білого порошку.

До складу кукурудзяного крохмалю входять вітамін PP, а також макро- і мікроелементи, такі як натрій, кальцій, фосфор, магній, калій.

Різноманітність властивостей дозволяє застосовувати кукурудзяний крохмаль в багатьох галузях харчового виробництва. Складно переоцінити його користь і на кухні. Мало хто господині знають про здатність цього інгредієнта створювати ніжну і розсипчасту структуру таких виробів, як здобне печиво і кекси. Тому можна сміливо замінити частину борошна в рецептурі цих ласощів на кукурудзяний крохмаль. А якщо обробити їм соковиті фрукти або ягоди перед додаванням їх в тісто, це дозволить зберегти сік всередині плодів і не дасть йому витекти під час випікання. Здатність крохмалю утримувати вологу дозволяє надавати необхідну консистенцію підливою і соусів.