Фундучне борошно

Борошно з фундука - це подрібнені очищені ядра лісового горіха. Вона використовується для виготовлення ароматних горіхових начинок, білково-горіхових і пісочно-горіхових напівфабрикатів, чудова добавка для всіх видів тіста в різну випічку, як прикраса. З цієї муки готують фундучний крем - чудову начинку для булочок і тарталеток.

Фундучне борошно (борошно з лісового горіха)

Шляхетний смак та вишукана текстура для ваших кондитерських шедеврів!

Фундучне борошно — це високоякісний продукт, отриманий шляхом дбайливого подрібнення ядер обсмаженого лісового горіха. Це ідеальна безглютенова альтернатива традиційному борошну, яка надає випічці неповторного горіхового аромату, вологої текстури та розкішного смаку.

Головні переваги фундучного борошна:

• Інтенсивний аромат: Обсмажування горіха перед помелом розкриває глибокі карамельно-горіхові ноти, які роблять десерт незабутнім.
• Ніжна текстура: Дрібний помел дозволяє використовувати борошно як основу для ніжних мусів, стабільних бісквітів та легендарних макарон.
• Безглютеновий продукт: Натуральне борошно з фундука не містить клейковини, що важливо для дієтичного та здорового харчування.
• Багатий склад: Джерело рослинного білка, вітаміну Е, магнію та корисних жирних кислот.
• Універсальність: Чудово поєднується з шоколадом, кавою, карамеллю та фруктами (особливо грушею та яблуком).

Сфери застосування:

1. Класична випічка: Незамінний інгредієнт для тортів «Естерхазі», «Київський», горіхових дакуазів та фінансьє.
2. Макарон: Використовується замість мигдального борошна для створення авторських «фундучних» макарон.
3. Креми та начинки: Додавання в праліне, ганаші або заварні креми для посилення горіхового профілю.
4. Здорові сніданки: Використання у Кето-випічці, приготуванні сирників без пшеничного борошна або додавання до смузі-боулів.

Характеристики:

• Склад: 100% ядро фундука обсмажене, подрібнене.
• Вид: Дрібнодисперсна горіхова суміш золотисто-бежевого кольору.
• Смак: Виражений горіховий з солодкуватим післясмаком.
• Упаковка: Герметичний пакет, що зберігає олії та аромат горіха.

Порада: Через високий вміст жирів горіхове борошно рекомендується зберігати у щільно закритій тарі в прохолодному темному місці (краще в холодильнику), щоб запобігти прогірканню олій.