Полікарбонатна форма Ракушки

Професійна полікарбонатна форма для шоколаду «Ракушки» (Морські черепашки) — це високоякісний кондитерський інструмент, призначений для створення вишуканих шоколадних цукерок та елементів декору з деталізованим 3D-рельєфом. Форма містить осередки у вигляді різноманітних морських черепашок (морських коників, гребінців, витих равликів), що дозволяє відтворювати дизайн знаменитих бельгійських цукерок «Frutti di Mare». Такий молд є незамінним для кондитерів, які прагнуть досягти преміальної якості та бездоганного зовнішнього вигляду своїх виробів.

Виріб виготовлений з надміцного харчового полікарбонату, який вирізняється високою жорсткістю, довговічністю та стійкістю до деформацій. Головна перевага полікарбонату — це ідеально глянцева, майже дзеркальна внутрішня поверхня осередків, яка передає шоколаду розкішний блиск після правильного темперування маси. Матеріал має високу теплопровідність, що забезпечує швидке та рівномірне охолодження шоколаду, сприяючи його правильному стисненню для легкого виймання — готові цукерки буквально самі випадають із форми при її перевертанні. Жорстка конструкція дозволяє зручно видаляти залишки шоколаду шпателем та працювати в техніці створення корпусних цукерок із рідкими, кремовими або горіховими начинками. Форма розрахована на тривалу та інтенсивну експлуатацію, не вбирає запахів та легко очищується без використання абразивних засобів.