Перламутр Цитрин жовтий 2 г Сладо

Харчові барвники – це професійний інструмент майстра кондитерського мистецтва. Пропонуємо якісні, безпечні та насичені барвники, які додадуть випічці, десертам, напоям, морозиву, кремам, шоколаду і глазурям неперевершеного вигляду. Легкі у використанні, вони ідеально підходять, як для професійних кулінарів так і для початківців. 

Кандурин ТМ «Сладо» – ефективний перламутровий пігмент без смаку та запаху, який надає десертам блиск. Поєднуючи з іншим барвником можна отримати колір з мерехтливим відтінком. Використовуються для надання виробам блиску, сяйва та різних металізованих відтінків. 

Рекомендації по використанню.

Сухе нанесення: сухий барвник нанести пензликом або струшуванням на поверхню кондитерського виробу.

Вологе нанесення: сухий барвник розвести в горілці, спирті, або іншому міцному алкоголі (співвідношення 1 г барвника на 2 г алкоголю). Отриману рідину розпорошити з кондитерського аерографа або нанести пензликом на виріб.

Фарбування глазурі: додати перламутровий барвник безпосередньо в глазур та облити нею готові вироби.

Фарбування прозорих мас (дзеркальна глазур, напої, желе, мармелад, гель, карамель): барвник ввести безпосередньо в масу продукту, як звичайний колірний наповнювач на будь-якій стадії виробничого процесу.

Для отримання глянцевого блиску кандурин розвести в спиртовому розчині (1:1) або обробити паром.