Барвник жиророзчинний Фіолетовий неоновий гелевий 10 г

Барвник гелевий жиророзчинний Неоновий фіолетовий від торгової марки Іришка є професійним висококонцентрованим пігментом на масляній основі, створеним спеціально для сучасних кондитерів, які працюють із жировмісними масами.

Продукт розроблений для легкого та рівномірного фарбування білого шоколаду, какао-масла, кондитерської глазурі, щільних шоколадних ганашів, крем-чізу та масляних кремів. Завдяки унікальній формулі він повністю розчиняється в жировому середовищі, не залишаючи крупинок, кольорових розводів або комочків, що забезпечує ідеальний результат при створенні велюрового покриття за допомогою фарбопульта. Густа гелева текстура дозволяє кондитеру точно дозувати пігмент по краплі, плавно регулюючи насиченість кольору від ніжного лавандово-неонового відтінку до вибухового електричного фіолетового.

Цей барвник є технологічно безпечним для кондитерських виробів, оскільки він абсолютно не змінює початкову текстуру шоколаду, не прискорює його застигання, не впливає на процес темперування і повністю зберігає глянцевий блиск, смак та аромат готового десерту.