Тримолин 1 кг LOUIS FRANCOIS, Франция

Тримолин ― инвертированный сахар, вдвое слаще обычного сахара.
Используется при приготовлении десертов, мороженого, сорбетов, начинок, ганашей, выпечки. Тримолин предотвращает кристаллизацию сахара, улучшая текстуру продукта. Благодаря высокой способности связывать воду увеличивает срок хранения готовой продукции. 

Инвертный сахар торговой марки LOUIS FRANCOIS, Франция - это инвертированный сахар в виде сиропа, получающийся в результате гидролиза при расщеплении сахарозы. Состоит из глюкозы и фруктозы в равных пропорциях. Это белая густая паста без запаха.

Используется при приготовлении десертов, мороженого, сорбетов, начинки, ганаша, выпечки. Инвертный сахар предотвращает кристаллизацию сахара, улучшая текстуру продукта. Благодаря высокой способности связывать воду увеличивает срок хранения готовой продукции.

Инвертный сахар является стабилизатором и естественным консервантом.

Условия хранения - Избегать прямого контакта с влагой. Хранить в холодном сухом месте, подальше от химических или испорченных продуктов. При температуре ниже 12 ° C продукт может кристаллизоваться, в этом случае продукт может быть использован кристаллическим или нагреться при 70-75 ° С для снятия кристаллизации.