Крахмал кукурузный 1 кг Украина

Кукурузный крахмал – это пищевая добавка, которая используется для загущения пищевых продуктов, иногда его еще называют кукурузной мукой. Для его получения белую часть кукурузного зерна измельчают до образования мелкого белого порошка.

В состав кукурузного крахмала входят витамин РР, а также макро- и микроэлементы, такие как натрий, кальций, фосфор, магний, калий.

Разнообразие свойств позволяет применять кукурузный крахмал во многих областях пищевого производства. Сложно переоценить его пользу и на кухне. Мало кто хозяйки знают о способности этого ингредиента создавать нежную и рассыпчатую структуру таких изделий, как сдобное печенье и кексы. Поэтому можно смело заменить часть муки в рецептуре этого лакомства на кукурузный крахмал. А если обработать им сочные фрукты или ягоды перед добавлением их в тесто, это позволит сохранить сок внутри плодов и не даст ему вытечь во время выпекания. Способность крахмала удерживать влагу позволяет придавать необходимую консистенцию подливом и соусов.