Callebaut Strong 70,5% рецепт No70-30-38 гіркий шоколад середньої плинності 100 г

Рецепт № 70-30- 38

Коли темно та інтенсивно — це те, що ви шукаєте.
Рецепт No 70-30-38 — один із темних шоколадних цукерок, який подобається багатьом кухарям і шоколиванню в усьому світі. Має інтенсивний, але дуже збалансований шоколадний смак. У ньому переважають його тверде тіло смаженого какао та потужні гіркі. Правильна риса кислотності та солодкості створює баланс і контраст.
Рецепт 70-30-38 ідеально підходить для посилення смаку шоколаду у ваших творіннях. Водночас він дає більше можливостей для творчості в парі, ніж багато інших цукерок із порівнянним достатком у какао.
Завдяки своїй стандартній рідкості 70-30-38 гарантує чудові кінцеві результати в широкому спектрі застосувань: формування та глазурування кондитерських виробів, ароматизатори ганаші, мусів, кремів, морозів, морозива, соусів.