Палочка Ванили Бурбон

Палочка Ванили Бурбон (Мадагаскар) 

Золотой стандарт мирового кондитерского дела – непревзойденный аромат природы в вашем десерте!

Ваниль сорта Бурбон с острова Мадагаскар — это самая популярная и ценная ваниль в мире. Она ценится за свой сложный, глубокий аромат со сладкими сливочными нотками и едва заметным оттенком древесины. Каждый стручок – это результат длительного ручного сбора и многомесячной ферментации.

Почему стоит выбрать натуральную палочку ванили?

• Настоящий аромат: В отличие от синтетического ванилина, натуральная ваниль имеет более 250 вкусно-ароматических компонентов, создающих многогранный букет.
• Эстетика «черных точек»: Семена внутри палочки придают кремам, муссам и мороженому профессиональный вид, подчеркивая их премиальность.
• Высокое качество: Стручки гибкие, мясные, имеют темно-коричневый или черный цвет и характерный масляный блеск.
• Концентрация: Одной палочки достаточно, чтобы ароматизировать большую порцию десерта или создать собственный ванильный сахар/экстракт.

Способы использования:

1. Для кремов и молока: Разрежьте палочку вдоль, достаньте семена обратной стороной ножа и добавьте вместе с пустым стручком в горячую жидкость. Прогрейте, но не кипятит, чтобы аромат раскрылся.
2. Ванильный сахар: Положите пустой (после использования семян) или целый стручок в банке с сахаром. Через 1-2 недели вы получите натуральный ароматизированный сахар.
3. Домашний экстракт: Залейте несколько разрезанных палочек качественным алкоголем (орелка, ром) и настояйте в темном месте 1-2 месяца.

Характеристики:

• Сорт: Бурбон (Planifolia).
• Происхождение: Мадагаскар.
• Длина: зазвичай 14–18 см.
• Стан: Свежий, эластичный, готовый к использованию.

Порада: Если палочка со временем подсохла, просто подержите ее несколько минут над паром или погрузите в теплую жидкость – она снова станет гибкой.