Бамбуковый уголь чёрный натуральный краситель 15 г

Абсолютно натуральный пищевой краситель для кремов, торта, бисквита или шоколада. Это натуральный бамбуковый уголь, смолотый в очень мелкую пудру, без каких - либо добавок. Он не имеет запаха, не имеет вкуса. Только представьте - помол в 156 раз меньше помола обычной хлебопекарной муки. Поэтому этот порошок красит все, вообще всё: крем, меренгу, бисквит, мусс, даже шоколад. А еще он абсолютно не меняет цвет при выпечке. Так что ваши бисквиты. хлеб, печенье будут угольно-черными.

Как использовать бамбуковый уголь для выпечки

1. Уголь ОЧЕНЬ мелкий, мельче чем все, что вы когда-либо видели. Поэтому используйте его с большой осторожностью, он очень летуч. Но отмывается обычной водой с мылом.

2. При добавлении в продукт начните с небольшого количества, так как уголь очень хорошо красит, и можно сильно переложить. Примерный расход угля для теста - 5-6 грамм на килограмм продукта. Для кремов - 4 грамма на 100 грамм продукта. Пожалуйста, обратите внимание, что несмотря на очень мелкий помол угля в воздушных кремах вы можете почувствовать его текстуру. Особенно в кремах на основе взбитых сливок.

3. Прежде чем использовать миксер, аккуратно вмешайте уголь в основную массу продукта.

4. Десерты с бамбуковым углем могут быть менее сладкими виду абсорбирующей способности угля.