Тримолин (инвертный сахарный сироп) 150 г

Тримолин - это торговое название инвертного сахара, белая сладкая масса (сладче сахара) без запаха, состоящего из глюкозы и фруктозы в равных пропорциях которая образуется при гидролизе сахара под воздействием кислоты или ферментов. Этот процесс приводит к разложению сахарозы на ее составляющие части - глюкозу и фруктозу.

Используется в качестве антикристаллизатора (например при заморожении начинок, муссов, мороженого, также усиливает аромат изделия и используется для замедления черня кондитерских изделий, а также сохраняет помадки и конфеты гладкими и предотвращает трещинам, визиту, а также увеличивает срок хранения десертов.  Поэтому он Вам точно пригодится в приготовлении финишного крема, начинок, зефира, конфет и выпечке.328 ккал