Кандурин Антическое серебро 1 г

С таким кандерином никто не отрезит Ваше изделие от серебра. Очень плотный пигмент. Можно использовать в аэрографе.

Применение

Краситель кандурин применяют для окраски многих кондитерских изделий: марципанов, леденцов и мороженое, сиропа и шоколада, печенья и напитков, орехов и др. С его помощью поверхность окрашиваемых изделий приобретает серебристый, бронзовый, витой и другие блестящие цвета.
Он прекрасно смотрится на тортах, шоколадной глазури и других десертах.

Можно красить зеркальную глазурь и прозрачные массы (напитки, желе, мармелад, гель, карамель). Для этого краситель может быть введен непосредственно в массу продукта, как обычный цветовой наполнитель, на любой стадии производственного процесса. Результат – искрящийся блеск с самой глубины продукта.
Можно покрывать все изделие целиком, а можно отдельные фрагменты (бусинки, сердечки, ленты, ба и др.).

Также используется на айсинге. Или для придания блеска ягод и фруктов при отделке тортов и других десертов

Он очень популярен среди барменов. Наверняка вы обратили внимание на обольстительный перламутром, загадочный и необычный оттенок некоторых коктейлей. Эта красота и есть заслуга кандурина

Краситель кандурин имеет длительный срок хранения. При правильной эксплуатации он может прослужить хозяином до трех лет. Расход вещества также очень мал, особенно если использовать мокрый способ нанесения

Как наносить кандурин?

1. Сухой способ. Нанесение сухого красителя мягкой которым кисточкой на поверхность изделия
2. Мокрый способ. Развести кандурин небольшим количеством водки или другим напитком спиртовым
3. Распыление красителя на спиртовой основе через аэрограф (20 гр патоки смешать из 80 гр кипятка, добавить 120 гр спирта, 1 гр кандурина), в смесь можно добавить любой пищевой краситель
4. Обливание приготовленной глазурью фруктовых тортов - смешать 50 гр сахара, 1 гр кандурина, 150 гр кипятка, остудить, облить изделие.

Кандурин не подходит для работы с молочными и кисломолочными продуктами-молоками, сметанной, йогуртом, кефиром.
Он не чувствительн к перепаду температур. Окрашенное изделие или смесь спокойно можно нагревать или охлаждать до нужной температуры.
Так же свойства красителя не меняются в щелочной среде.