Перламутр Топаз голубой-серый 2г Сладо

Пищевые красители – это профессиональный инструмент мастера кондитерского искусства. Предлагаем качественные, безопасные и насыщенные красители, которые придадут выпечке, десертам, напиткам, мороженому, кремам, шоколаду и глазурям непревзойденный вид. Легкие в использовании, они идеально подходят, как для профессиональных кулинаров так и для начинающих. 

Кандурин ТМ «Сладо» – эффективный перламутровый пигмент без вкуса и запаха, который придает десертам блеск. Сочетая с другим красителем можно получить цвет с мерцающим оттенком. Используются для придания изделиям блеска, сияния и различных металлизированных оттенков. 

Рекомендации по использованию.

Сухое нанесение: сухой краситель нанести кисточкой или встряхиванием на поверхность кондитерского изделия.

Влажное нанесение: сухой краситель развести в водке, спирте или другом прочном алкоголе (соотношение 1 г красителя на 2 г алкоголя). Полученную жидкость распылить из кондитерского аэрографа или нанести кисточкой на изделие.

Покраска глазури: добавить перламутровый краситель непосредственно в глазурь и облить ею готовые изделия.

Покраска прозрачных масс (зеркальная глазурь, напитки, желе, мармелад, гель, карамель): краситель ввести непосредственно в массу продукта, как обычный цветовой наполнитель на любой стадии производственного процесса.

Для получения глянцевого блеска кандурин развести в спиртовом растворе (1:1) или обработать паром.