Краситель жирорастворимый Фиолетовый неоновый гелевый 10 г

Краситель гелевый жирорастворимый Неоновый фиолетовый от торговой марки Ирришка является профессиональным высококонцентрированным пигментом на масляной основе, созданным специально для современных кондитеров, работающих с жировыми массами.

Продукт разработан для легкого и равномерного окрашивания белого шоколада, какао-масло, кондитерской глазури, плотных шоколадных ганашей, крема-чиза и масляных кремов. Благодаря уникальной формуле он полностью растворяется в жировой среде, не оставляя крупинок, цветных разводов или комочков, что обеспечивает идеальный результат при создании велюрового покрытия с помощью краскопульта. Густая гелевая текстура позволяет кондитеру точно дозировать пигмент по капле, плавно регулируя насыщенность цвета от нежного лавандово-неонового оттенка до взрывного электрического фиолетового.

Данный краситель технологично безопасен для кондитерских изделий, поскольку он абсолютно не изменяет первоначальную текстуру шоколада, не ускоряет его застывание, не влияет на процесс темперирования и полностью сохраняет глянцевый блеск, вкус и аромат готового десерту.