Силиконовая форма для начинок на 11 штук

Профессиональная силиконовая форма на 11 ячеек — это незаменимый базовый инструмент для современного кондитера, специализирующийся на муссовых тортах, бенто-десертах и порционных пирожных. Благодаря правильной геометрической форме невысоких цилиндров (дисков), она идеально подходит для порционной заморозки жидких и гелеобразных начинок: ягодного шара, конфеты, компоте, сливочного креме, пралине или жидкой карамели.

Форма изготовлена из прочного и высокоэластичного пищевого силикона. Готовые замороженные диски-начинки легко вынимаются из ячеек, сохраняя четкие, ровные края, что обеспечивает идеальную внутреннюю архитектуру и разрез вашего торта.

• Эргономика и удобство (11 ячеек): Продуманное шахматное расположение круглых ячеек позволяет максимально эффективно использовать площадь формы, экономя место в морозильной камере или духовке.
• Термостойкость премиум класса: Силикон выдерживает температурные перепады от -40°C до +230°C. Форма подходит как для ультрабыстрой шоковой заморозки желе, так и для выпечки небольших бисквитных оснований.
• Идеально гладкие внутренние стенки: Антипригарные свойства материала предотвращают прилипание десерта. Начинка выходит из формы с идеально ровной поверхностью, что значительно ускоряет процесс сборки торта.
• Удобство в работе: По периметру формы предусмотрены небольшие технологические отверстия и бортики, которые облегчают перенос наполненной формы на жестком деке или подкладке.
• Безопасность и долговечность: Высококачественный пищевой материал не имеет посторонних запахов, не выделяет токсичных веществ при нагревании и легко моется под проточной водой или в посудомоечной машине.

Характеристики:

• Форма ячейки: Круглая (цилиндр / низкий диск)
• Количество ячеек: 11 шт.
• Материал: Высококачественный пищевой силикон
• Назначение: Замораживание внутренних начинок для тортов (кули, конфеты, креме), выпечка бисквитов, порционные муссовые десерты, суфле